Idag bjöds det på fisk och skaldjursgryta. Alla åt som hästar, värst va nog min man....

Ingredienser:

1 l fiskbuljong

2 dl torrt vitt vin

5 dl grädde

1 msk tomatpuré

1 g saffran

lite smör

1 morot

1/2 purjolök

5 potatisar

600 g fisk (t ex lax, kolja)

200 g räkor

Till Servering:

4 rostate brödskivor

Aioli

Tillagning:

1. Koka upp fiskbuljongen och vin i en rejäl gryta.

2. Ha i tomatpurén och grädden i buljongen.

Fräs saffranen i lite smör och rör ner i buljongen.

3. Skala och skär potatis, morot och purjolök i tärningar.

Koka i ca 10 min.

4. Skär fisken i kuber och lägg i soppan.

Låt sjuda ca 5-10 min.

5. Rosta brödskivorna och skär i bitar.

Lägg i en skål vid sidan om.

6. Lägg i räkorna i grytan precis före servering.

Servera gärna grytan i stora djupa tallrikar med en klick aioli.

Smaklig spis :)